5月6日，在毕节七星关区八寨镇中厂村林下羊肚菌种植基地，一朵朵羊肚菌如雨后春笋般破土而出，褐色的菌伞饱满肥厚、菌柄光洁如玉，色泽鲜艳诱人。

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村民张艳和周训美小心翼翼地将新鲜的羊肚菌从泥土中拔出来，整齐放进菌筐，然后送往包装点打包。与张艳一道务工的还有来自附近村寨的20多名村民，他们在密林深处来回穿梭，一派忙碌景象。

反季节羊肚菌“抢鲜”上市，每天需要工人抢收，让群众在家门口就有钱挣。

基地外的包装点，从事食用菌贸易的赵龙正翘首以盼，等待基地采菇工人送来原料，他组织人员就地修剪，然后装箱，放置冰袋保鲜，最后用封口胶密封，每份1公斤。

这批羊肚菌最迟要在当天中午12点包装完成，然后用专车运往贵阳，通过空运送达北京、上海、广州等地。

自4月22日基地开始采摘羊肚菌以来，赵龙每天要将近200份羊肚菌鲜品送达全国各地，好让顾客在第一时间品尝来自乌蒙山的农特珍品。

今年2月至今，赵龙公司的羊肚菌和竹荪销售额接近1300万元。

八寨镇中厂村，平均海拔1700米。业界普遍认为，羊肚菌反季节栽培须在海拔2800米以上才能成功。在海拔1700米栽培，对拥有30多年食用菌种植经验的张翅来说，也是大胆的尝试。

“菌种贵、成本高、输不起。”不服输的张翅敢说敢做敢闯。

2021年，张翅来到中厂村开展羊肚菌试种获得成功。

2022年12月，张翅流转土地200余亩，开展林下仿野生羊肚菌种植，项目获得广州市天河区对口援建资金100万元，并得到了贵州省食用菌技术体系科研人员的技术支持。

“中厂村海拔高，温度低，羊肚菌的生产实践表明，低温发菌有利于提高产量。”气象观测科班出身的张翅对于事物的观察独具慧眼，经过多年的摸爬滚打，对羊肚菌种植技术有着精准的把控。

“林下反季节羊肚菌种植试验的成功，在毕节食用菌种植历史上可以说具有里程碑的意义，开启毕节市夏季羊肚菌产业发展的新篇章。”毕节市农科所高级农艺师马杰说。

为开发推广食用菌种植技术，张翅与贵州工程应用技术学院、毕节市农科所深度合作，由贵州工程应用技术学院提供整体设计方案，并派出肖群英和马赟花两名食用菌博士参与基地建设，市农科所提供栽培技术指导。

作为毕节市气象局气象观测科工作人员，张翅于1986年响应政策号召，开始领办创办企业。

30多年来，张翅通过学习探索，先后培养出100多名食用菌种植能手，通过技术培训、土地流转群众务工帮助群众增收。此外，羊肚菌采收后销售总额的百分之五用于返还当地村集体，进一步壮大集体经济实力。

“鲜羊肚菌，现在市场价每公斤160到240元，今年采摘时间估计会持续到6月10日左右，采完羊肚菌后将轮作种植平菇。只要盯住错峰优势，这个产业大有可为。”张翅说。

如今，张翅基地里的羊肚菌作为土特产已经上了粤港澳大湾区居民的餐桌，大家异地共享毕节发展成果。

“作为广州市天河区与七星关区共同建设的东西部协作项目，我们希望通过羊肚菌撑起群众增收的‘致富伞’，在巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接上做示范。”陈琼是广州天河区干部，现挂职任七星关区乡村振兴局副局长。

“今年以来，八寨镇以‘聚力’行动为契机，充分发挥产业发展在乡村振兴中的引擎作用，以栽培反季节羊肚菌为突破口，坚持办点抓产业，蹚出致富新路子。”八寨镇党委书记路亮说。

（来源：新毕节客户端）