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记者11日从市场监管部门获悉，为进一步督促餐饮单位主动落实食品安全主体责任，强化食品安全社会共治，市市场监管委持续在全市范围内推行“随机查餐厅”活动，各区市场监管局在辖区开展多次随机检查活动，在最新公布的红黑榜中，8家餐饮企业上黑榜。

据了解，各区市场监管局重点检查餐饮单位落实食品安全主体责任情况，并根据食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范要求，对信息公示、场所环境卫生状况、食品原材料存放及索证索票、专间或专柜卫生及使用情况、餐具的消毒及保洁、食品安全制度的制定及落实情况等进行检查。在新一期红黑榜中，41家餐饮企业荣登红榜，8家餐饮企业出现在黑榜：天津和平区吉丰餐饮服务有限责任公司、天津市和平区一品锅餐饮店，天津市河北区食尚领域餐厅、天津市津南区丹杰同心麻辣烫店、天津市武清区幸福驴肉火烧店、天津市宝坻区红兵山西面馆、天津市宁河区李氏家常菜馆、天津市蓟县广有缘酒店。

市场监管部门表示，“红黑榜”制度加大了对守法主体的宣传和违法行为的曝光力度，增强了公众对餐饮食品安全监管工作的获得感和参与社会监督的积极性。餐饮服务提供者应主动落实食品安全主体责任，共同守护群众“舌尖上的安全”。（今晚报记者 王绍芳）