(相关资料图)

1、先将猪肉切片，加入黄酒、白胡椒粉、糖、盐，拌匀腌制十几分钟。

2、腌制后打入鸡蛋，继续搅拌均匀。

3、然后慢慢加入红薯淀粉，不要试图一次加完。

4、拌匀成稀糊状，用筷子夹起一块肉，这样液体就不会滴下来了。

5、油热的时候，把肉片和糊一起一个一个的放入油锅，中小火煎。

6、炸至金黄色，取出，用吸油纸吸油。

以上就是酥肉怎么炸才脆又香这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。